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芝心年糕的做法
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芝心年糕

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作者: 调料喵
调料喵

芝心年糕的用料

芝心年糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将糯米粉和粘米粉混合均匀,备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

少量多次加入水,进行揉制,直至揉成光滑的面团。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将马苏里拉芝士和车打芝士,用芝士刨磨成碎末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两种芝士碎混合均匀,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝士碎,按照6克一份,按压成小团子备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将之前备用的年糕面团,按照20克一份,分成等量的小剂子,备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芝士芯放入年糕皮中,像包汤圆一样,包成一个芝心圆子。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把芝心团子,利用双手的大拇指和食指交叉按压成长方形的年糕条。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将盘子底部铺上烘焙用的油纸(防粘),然后把年糕依次码放在盘子里,盖上保鲜膜备用。蒸锅水烧开后,将盘子放入蒸锅大火蒸制15分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸好的年糕放入冷水中冷却半分钟后,取出即可。

芝心年糕的小贴士

芝心和年糕皮的比例最好是1:3,如果芝士馅儿太多,蒸的过程中皮会破裂,芝士会流出来,别问我怎么知道的T ^ T

菜谱创建时间:2016-02-13 18:10:31
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