蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟

作者： 夏天里打了个喷嚏

亲们每次做蛋黄酥 各种酥酥脆脆的中式糕点时 都被烤裂的蛋黄层毁掉颜值了 (˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅) 苦苦寻觅了几次 试验后 小妙招终于出炉啦🌟

用料

• 蛋黄 1个
• 清水 10毫升
• 锡箔纸 两张（折叠）
• 接渣盘 备用
• 毛刷 1根

蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟的做法步骤

步骤 1

蛋黄➕清水打散

步骤 2

轻刷一层在包好馅的酥上，等干后，再刷一层。

步骤 3

撒黑芝麻后，送入已预热200°的烤箱，烤20分钟，控制温度也是关键！

步骤 4

中途第八九分钟时即可加盖锡箔纸，如果你的烤箱已经让表皮蛋黄层成色较深，请加加盖一层备用的接渣盘（置于最上层）！完美出炉啦🎉

蛋黄酥 各种酥表皮不裂的小妙招🌟的小贴士

蛋黄不要贪多，记得在碗边沾一下。 一定要用柔软的毛刷，塑料刷子效果不好喔👻

菜谱创建时间：2016-02-13 01:41:09