清蒸黄雀卷

作者： 紫叶落尘

用料

• 生姜 若干
• 葱 若干
• 黄雀卷 18个
• 水

清蒸黄雀卷的做法步骤

步骤 1

黄雀卷从冰冻中拿出来，摆盘，表面撒葱和生姜

步骤 2

蒸锅中加入足量的水，蒸25分钟即可

清蒸黄雀卷的小贴士

黄雀卷是溧阳市上黄镇的特有美食，里面用的是一种鸟（可能不是黄雀），但是用的鸟的一个特点是骨头斩碎后即可嚼的很有嚼劲。里面的馅是一点黄雀肉和较多的猪肉一起斩碎的。外面的包的皮也是用特殊工艺制作的。 因为馅中已经加了盐，所以不要另外加了，或者也可加一些淡酱油起鲜、着色。

菜谱创建时间：2016-02-12 21:06:39