奶油蛋糕大集合

作者： 一桶果冻

8寸常用配方

用料

• 鸡蛋 5只
• 糖 80g
• 玉米油 65g
• 牛奶 65g
• 低粉 100g

奶油蛋糕大集合的做法步骤

步骤 1

称好后将油、牛奶、糖20g搅匀

步骤 2

蛋白蛋黄分离。蛋黄入1步骤搅匀。加入低粉搅匀。备用。低粉要筛。

步骤 3

蛋白加糖三次打至硬性发泡。

步骤 4

蛋白蛋黄翻拌均匀（先把一部分蛋白和蛋黄翻拌匀再分两次倒入蛋白碗里）

步骤 5

烤箱170度中下层一小时。记得预热10min除外。

步骤 6

取出倒扣。待凉脱膜。用脱膜刀

步骤 7

分片器分3层。500g奶油打到硬性。

步骤 8

涂奶油放水果。外表奶油抹平。

奶油蛋糕大集合的小贴士

翻拌！翻拌！左手逆时针旋转。右手从2点钟方向往8点钟方向底部插入！翻即是刮刀旋转。

菜谱创建时间：2016-02-11 23:38:14