油爆虾

作者： 一桶果冻

吃虾的季节，就是饭店里面经常的第一道菜的味道啦啦。因为偶发现下厨房还没有这道食谱捏，其实very！非常！简单的。我这个厨房小白都会啦~因为我是一个人，所以虾很少（其实我是太穷了，这图片太伤感了，我3分钟就消灭了它们，为它们默哀）。

用料

• 葱 一咩咩
• 蒜 多多的
• 生姜 若干
• 蒸鱼豉油 你觉得多少合适捏
• 油
• 黄酒
• 盐

油爆虾的做法步骤

步骤 1

蒜剁碎，葱切丁，生姜可切片可切末（因为我不爱吃姜，切丁我扔不了它）你要是喜欢辣啊还可以切红辣椒放放，最近我的菊花说不行了，所以我就没放，哈哈，别吐。准备工作杠杠的。

步骤 2

虾！杀了它们！活着的虾比我还凶，它们的头异常尖锐啊，我整不了它。有2种办法杀了它们，1.放冷冻里冻死它们2.放锅里热死它们。你们喜欢哪种，哈哈。我是选1的啦，这样我拿出来可以把须须爪爪统统剪掉，因为我很爱惜我的嘴巴，我怕它们死了还压戳破我！

步骤 3

锅内水煮沸（你问多少水？没过虾就可拉），把虾给我扔锅里！大火煮沸（其实虾颜色一会就变啦），出锅，沥水，晾干。

步骤 4

摆盘！虾嘛你可以摆成s型，也可以摆成B型。上面像天女散花一样放着葱啊蒜啊生姜啊。

步骤 5

重要的来啦，就是这道菜的作料，蒸鱼豉油（各大超市均有销售，偶买的是海天的，偶不做广告，做广告也不给我钱，哼），淋上去，你要问我淋多少，关于这个问题呢，我自己尝了下，还是蛮咸的，你若重口味就多点，小清新嘛就少点嘛。我还倒点黄酒，我怕腥。其实吧我也记不得我放黄酒了没，哈哈。我还放了点盐，后来我发现我口味太重，盐放少了啊！

步骤 6

锅洗净！烧干！放油（随你什么油），大火烧热，多热呢，冒烟啊，就是那种你感觉扔点什么里面都能爆炸啊，能把我手炸飞的那个温度啊，好了，关火。

步骤 7

往那盆准备好的虾里面一淋，刺啦刺啦，声音很恐怖捏，这边注意安全啊，一不小心蹦一下你的手就没了啊，虾也会诈尸的啊~好了，可以吃了。

步骤 8

我废话是不是太多了，哎。

菜谱创建时间：2013-07-15 19:42:33