春暖花开缤纷裸蛋糕

作者： 施施小妆--ZZ

春天到了，奶油蛋糕也要脱去厚厚的束缚轻装上阵。那就裸蛋糕吧，简单又出彩！ *方子为3蛋6寸*

用料

• 【蛋黄糊】
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 15克
• 牛奶 35克
• 玉米油 30克
• 低粉 50克
• 【蛋白糊】
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30克
• 【表面装饰】
• 淡奶油 150克
• 糖粉 15克
• 水果 适量

春暖花开缤纷裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入15克糖搅拌均匀

步骤 2

加入35克牛奶搅匀

步骤 3

加入30克玉米油搅匀

步骤 4

筛入50克低粉，划Z字形搅匀。

步骤 5

蛋白分三次加入30克糖打至硬性发泡

步骤 6

取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

再倒回蛋白盆内翻拌均匀

步骤 8

放入烤箱中下层150度烤50分钟左右，倒扣晾凉后脱模。

步骤 9

将蛋糕均分成三片，然后打发奶油，按喜好进行表面装饰即可。

步骤 10

4寸水果款

步骤 11

4寸水果款

步骤 12

4寸水果款

步骤 13

4寸鲜花款

步骤 14

4寸鲜花款

步骤 15

8+6寸鲜花款

步骤 16

6寸鲜花款

步骤 17

中空桃花款

步骤 18

中空野花款

春暖花开缤纷裸蛋糕的小贴士

1、烘烤温度和时间仅供参考，实际操作以自己的烤箱为准。 2、红丝绒裸蛋糕是用10克红曲粉+5克可可粉替换等量低粉，即低粉是35克，其它不变。

菜谱创建时间：2016-02-11 20:16:11