川味卤猪蹄（超简单）

作者： 楊 笑 笑 。

猪蹄富含大量胶原蛋白，川味特别加入干辣椒，加上冰糖提味，最后味道略带辣味又微微回甜，长时间卤出来的主题非常软糯，入口即化，是味蕾的一次全新挑战！

用料

• 猪蹄 2个
• 烧卤香料 2小包
• 干辣椒 20个
• 冰糖 适量
• 老抽 150ml
• 料酒 一小勺
• 姜 一大块
• 盐 适量

川味卤猪蹄（超简单）的做法步骤

步骤 1

猪蹄切小、洗净

步骤 2

将烧卤香料两小袋、姜、料酒倒入锅中，加入清水烧开

步骤 3

加入老抽、盐、猪蹄，大火烧开后，小火慢炖3小时，这样才能软得入口即化，满满的全是胶原蛋白～期间不断加水。（炖1小时也可以，但是肉会比较硬）

步骤 4

捞出来，完工～

川味卤猪蹄（超简单）的小贴士

1. 如果需要颜色好看，可以少加老抽，多加些生抽； 2. 可以做卤猪蹄饭也很好吃，饭上浇少许卤汁。

菜谱创建时间：2016-02-11 18:03:52