可可红豆可丽千层蛋糕

作者： 风筝鱼moyu33

方子参照晓廷姐的榴莲千层可丽饼蛋糕，将水果换成了红豆，因为吃过私房烘焙做过的，朋友一直也是很喜欢，所以尝试了一下，还不错！

用料

• 鸡蛋 4只（饼皮）
• 牛奶 280g（饼皮）
• 淡奶油 20g（饼皮用）
• 黄油 25g（饼皮）
• 低粉 120g（饼皮）
• 法芙娜可可粉 10g（饼皮）
• 盐 3-5g（饼皮）
• 柠檬汁 少许（饼皮）
• 淡奶油 500g
• 细砂糖 蛋液用 40g（饼皮）
• 香草精 少许，淡奶油用
• 蜜红豆 300-400g随意
• 细砂糖 淡奶油用 25g

可可红豆可丽千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、牛奶、淡奶油、盐、柠檬汁及融化晾凉的黄油，搅拌均匀！

步骤 2

低粉和可可粉混合、筛入蛋奶液中，翻拌均匀！

步骤 3

蛋糊过筛3次备用

步骤 4

准备平底不粘锅，煎蛋饼！用火锅勺子，差不多一勺面糊一张饼。

步骤 5

方子我做了13张，最后一张用两勺面糊做的大一点，因为要盖到最顶端！每张蛋饼出锅后用油纸隔离防粘！

步骤 6

饼皮晾凉时打发奶油，淡奶油加入香草精和细砂糖打发，可以打硬一些！我不喜欢太甜，所以我一般都是每100g淡奶油加5g细砂糖这个比例。

步骤 7

准备活底蛋糕模具，根据饼皮大小、我用了8寸的。铺一张饼皮抹一层奶油、撒入适量密红豆，稍用力压实…小饼皮铺完最后一张，抹上奶油撒上蜜豆脱模。

步骤 8

将最大的那张饼皮盖到上面，边缘压紧、撒上适量可可粉就OK了！冷藏3小时左右后再享用吧，更美味哦^_^

菜谱创建时间：2016-02-10 09:02:42