蓝莓山药

作者： 小巫妮妮

蓝莓山药，偶然在外面吃到，自己琢磨做的，希望大家喜欢～

用料

• 铁棍山药 一根
• 蓝莓果酱 适量
• 盐 适量
• 炼乳 适量
• 清水 适量

蓝莓山药的做法步骤

步骤 1

这是我用的主要材料，红色的是玫瑰果酱

步骤 2

洗净去皮，我这去的不干净。放入蒸锅中蒸熟～

步骤 3

蒸熟后，搅拌，加入适量盐，一定要搅拌均匀，盐是提味。再加入炼乳，使山药更加丝滑。炼乳很甜，加多了就会盖住山药的味道。建议冷藏一会～（见小贴士）

步骤 4

用模具做出喜欢的样子，或者用裱花袋挤一个雪山～

步骤 5

雪山

步骤 6

果酱加水，融化一下，不至于太过凝固～我用的果酱带果粒。

步骤 7

浇上果酱

步骤 8

最后浇上果酱就OK了

蓝莓山药的小贴士

1、洗山药时一定要带手套，皮肤接触会很痒。尤其去皮时流出的液汁，真的很痒～ 2、炼乳可以用牛奶代替，都有更丝滑的作用 3、果酱也可以不用蓝莓，看自己喜欢 4、冰镇山药，蒸好搅拌后可以放冰箱里冷藏一会，这样口感更加。我是定完型才冷藏的。

菜谱创建时间：2016-02-08 10:28:08