吉祥如意卷

作者： 宇智波Becky

除夕年夜饭，辞旧迎新，吉祥如意，露一手赌注热心肠的亲戚们的嘴！这道菜再适合不过了！蛋卷猪肉也能吉祥如意过大年！

用料

• 西兰花 1颗
• 西红柿 一个
• 猪后腿肉 500克
• 鸡蛋 2个
• 海苔 1片
• 葱姜 少许
• 淀粉 少许
• 料酒酱油五香粉香油和盐 少许

吉祥如意卷的做法步骤

步骤 1

西兰花和西红柿先发挥作用！西兰花过热水煮熟，摆盘。西红柿洗干净，削皮卷圈倒置，摆盘成花朵。

步骤 2

摆盘如上图

步骤 3

腿肉剁成馅儿，先切成小块好剁

步骤 4

葱姜切末，放入肉馅儿中继续剁

步骤 5

搅拌肉馅儿：放入香油三滴，料酒一勺酱油一勺，五香粉或者十三香，盐

步骤 6

淀粉与水均匀搅拌后倒入全蛋液

步骤 7

煎锅入油，将全蛋液缓缓沿锅边往下倒，成为薄薄的一层蛋饼

步骤 8

蛋饼盛出放置片刻，再放一大片海苔在其上，将搅拌好的肉馅平均涂抹在海苔上。

步骤 9

两边卷，放入蒸锅中，小火，10-15分钟。

步骤 10

蛋卷出锅均匀切块儿后摆盘，结束。

吉祥如意卷的小贴士

蛋饼一定要很薄很结实！放入足够的淀粉后也许能保证结实。缓缓从锅沿的一面流入锅里便于观察薄度。

菜谱创建时间：2016-02-08 08:17:29