甜奶泡奶茶

作者： 豌豆精

在奶茶的基础上添加奶泡，仅用炼乳调味，奶香纯正，口感丰富，很适合当下午茶哦！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

用料

• 水 300-350ml
• 斯里兰卡红茶 5g
• 纯牛奶 约90ml
• 炼乳/淡奶 约25g

甜奶泡奶茶的做法步骤

步骤 1

锅煮红茶叶，两到三分钟 或者直接用茶包泡，泡完不用滤渣直接扔包 我用的是Dilmah斯里兰卡柠檬红茶，颜色浅红，茶香清新，味道很好。

步骤 2

往比较高，窄的杯子里倒大约70g牛奶。 加一勺（5g）炼乳，打奶泡。 我用的是淘宝买的很便宜的打奶泡器，很方便。

步骤 3

往泡好的红茶里分次加入炼乳共20g，搅拌均匀，再加入少量牛奶把奶茶调整到你喜欢的色度。

步骤 4

抵住杯边，缓缓倾倒奶泡。 这样做是为了让杯底的奶液沉到茶里，再用勺将奶泡舀至奶茶上。 奶茶做好啦！Enjoy it!

甜奶泡奶茶的小贴士

牛奶不能加太多，茶味会变淡，除非用双份茶包配一份水； 打奶泡的时候可以先用一点点开水化炼乳，我不推荐用热牛奶去打奶泡，亲测牛奶加热以后很难有丰富的泡沫。 炼乳的量也可酌情调整，我的配方只有外面卖的奶茶一半甜，这样的话茶味和奶味都保留着，也不会太腻。 热量就可以控制在一杯150到200卡以内。哦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

菜谱创建时间：2016-02-07 15:39:16