小马练手辑（野路子法式）

作者： EvilAngle

留自己传图的方子

用料

• 糖粉 60
• 杏仁粉 60
• 蛋清 45
• 砂糖 50
• 色素少许

小马练手辑（野路子法式）的做法步骤

步骤 1

杏仁粉过筛

步骤 2

糖粉过筛

步骤 3

杏仁粉糖粉混合过筛

步骤 4

取蛋清一个，蛋清一个在35克左右，我是配了5克水，5克蛋清粉，一共45克打发，分三次加入砂糖。此时染色

步骤 5

蛋清分三次与糖杏粉混合，前两次带手套用手成鹰爪装抓拌，第三次翻拌。

步骤 6

如裱花袋圆孔裱花头，挤出晾干

步骤 7

直至表面摸起来QQ的

步骤 8

1.烤箱预热至200°，烤两道三分钟，出裙边后转120-130°，烤十分钟左右，注意上色问题。 2直接预热160-170°，烤十分钟

小马练手辑（野路子法式）的小贴士

这个法子很野路子但是不会塌顶不会空心，软软糯糯的，不建议用橡胶盘，有点哈气裙边都不好看了，挤盘的时候注意顶尖的收尾，我觉得尖尖的也挺可爱的。这个法子估计很外行，勿喷。

菜谱创建时间：2016-02-06 20:15:58