煎蛋面（自创）

作者： 04oOwl

面条没有葱我是不吃的，没有葱再没有哨子我就更不吃了，直到有一天冰箱里只有一把干面和几个鸡蛋，而我又懒癌发作，于是我做了这个面，吃完你会爱上它。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面条 适量
• 酱油
• 盐
• 醋

煎蛋面（自创）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入少许盐打匀，热锅下底油，小火，倒入蛋液煎蛋饼，待底部微黄后翻个面。

步骤 2

蛋饼煎至金黄（我技术不好，不糊就行啦），转中大火，待温度一上来（一定要注意不要把蛋饼煎糊了），刚才装了蛋液的碗接一碗冷水（充分利用）倒入，呛锅。

步骤 3

这时取一只空碗，放适量酱油（不喜欢面汤颜色深的可以用盐代替）、醋，有其他佐料也可以放，懒的话就放这些也一样好吃～水烧开后，舀两勺倒入汤碗做底汤，然后添冷水煮面。

步骤 4

下面条水开后可以适量加点凉水，这样面条更筋道好吃。面条煮好后入碗，最后蛋饼盖在上面，开吃！

煎蛋面（自创）的小贴士

鸡蛋其实一人一个就够了，我吃的比较多。强烈推荐在家里没有什么食材的时候做这个面，会非常有满足感哒。

菜谱创建时间：2016-02-06 18:10:46