豆沙角

作者： 我爱天天仔

儿时的味道，想念奶奶。凭记忆写出来的菜单，欢迎更正。

用料

• 糯米粉 150(熟粉)
• 片糖 250
• 糯米粉 300(生粉)
• 凉开水 200
• 馅料 适量
• 白开水(熟粉) 130

豆沙角的做法步骤

步骤 1

先把熟粉的粉和水揉均匀，然后分成份量相当的若干个。

步骤 2

小面团

步骤 3

拍的不好，凉开水放锅里，沸腾加入糖，有黏稠时放以上步骤的小糯米团煮，大概10分钟，熄火。

步骤 4

不烫手就倒在糯米粉中，糖水不要一起放，先揉开熟粉，然后慢慢加入糖水，每个牌子糯米粉吸水情况不一样。

步骤 5

揉均匀后，揉成一条，分开一小份。

步骤 6

大概分开小面团

步骤 7

擀面杖擀成一个小圆型，包豆沙，莲蓉其它馅料都可以，我是包芋蓉。

步骤 8

包的时候有点粘手，可以用一点手粉，不能多。没包的用湿毛巾盖着。

步骤 9

把油烧开，慢慢放进油锅，不断翻面，大概炸10分钟就好了。

步骤 10

完成

步骤 11

软糯，表面有点脆。

豆沙角的小贴士

炸好后吃不完，请用密封罐收好，食的时候蒸热食，那时会更软糯好食不上火。

菜谱创建时间：2016-02-06 00:20:40