麻婆豆腐

作者： 嫚丽1008

这个菜是我老公的最爱，一定要放水淀粉勾芡，芡汁浓点，会附着在豆腐上，口感会更好些！一定要放花椒粉*相信我没错的！哈哈哈哈哈

用料

• 老豆腐（或嫩豆腐） 一块
• 葱花 适量
• 蒜 适量（蒜片炝锅，蒜沫撒表面装饰）
• 糖 1勺
• 盐 1勺（豆瓣酱很咸尝着加）
• 味精（可加可不加） 少许
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 蚝油 1勺（味道会更好）
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 水淀粉 2勺（加适量水搅匀）
• 花椒粉（必须放，好吃） 1勺（表面撒均勺）

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，薄一点，用清水煮一下（急性子的亲不淖水也行哈），别弄碎了！放少许盐，之后捞出备用！

步骤 2

锅内少许油，放入葱花、蒜片、2⃣️勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油后加适量清水！

步骤 3

依次放入老抽、生抽、蚝油、糖、少许盐、味精、最后放入豆腐块！煮至入味，大约5一7分钟！最后加入水淀粉勾芡，出锅！

步骤 4

拿个大口的漂亮盘子，在豆腐上撒少许蒜末和花椒粉！

步骤 5

😍

步骤 6

动手做起来吧

麻婆豆腐的小贴士

多煮一会儿会更入味好吃，豆腐切的不要太大块，切小点薄点好吃！

菜谱创建时间：2016-02-05 20:15:23