炒牛肉条～边追剧边啃的零食

作者： 瓶子里的棉花糖

不需要烤箱，很方便制作的美味健康零食！大冷的天，窝在沙发，边追剧，边啃牛肉条～美哉

用料

• 牛肉 1000g
• 香叶 4～5片
• 八角 2颗
• 桂皮 一小截
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 糖 少许
• 酱油 4～5汤勺
• 叉烧酱（或蚝油） 1～2汤勺
• 花椒 少许
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量

炒牛肉条～边追剧边啃的零食的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，切成拳头👊大小。

步骤 2

将切好的牛肉放入锅中，加入香叶、八角、桂皮、料酒、少许盐，加入没过牛肉的水，大火煮开，转小火炖30～60分钟（想吃有嚼劲的不用煮太久，想吃不韧的煮久点）

步骤 3

煮好的牛肉取出放凉。

步骤 4

放凉的牛肉切成手指大小，尽量按竖条纹切。

步骤 5

调好酱汁：酱油4～5汤勺，叉烧酱（蚝油）2汤勺，盐适量，糖少许，水少许，拌匀。

步骤 6

热锅，倒入油，不用太多，一般的炒锅，铺满锅底即可！放入花椒，放入切好的牛肉，翻炒！

步骤 7

倒入第5步调好的酱汁，继续翻炒，待收汁完全，牛肉很干时倒入孜然粉，辣椒粉，翻拌均匀即可！

步骤 8

装盘，放凉后装入密封的保鲜盒，10度左右的天气，放一周没问题！

炒牛肉条～边追剧边啃的零食的小贴士

作为零食，可以重口一点，利于保存，口感也好！调料的量可根据个人口味增减。

菜谱创建时间：2016-02-05 14:38:57