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芒果千层/班戟!软嫩口感的做法
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芒果千层/班戟!软嫩口感

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使劲是鸡糟的女神菁

芒果千层/班戟!软嫩口感的用料

芒果千层/班戟!软嫩口感的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打鸡蛋的时候去隔水融化黄油。鸡蛋和白糖一起打散

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲泡180ml的奶粉(我发现用奶粉的千层皮比较软,口感好)然后加200ml牛奶!其实可以全放奶粉泡的奶!真的口感比纯牛奶好!加入步骤一,搅拌均匀以后倒入黄油!可以挤几滴柠檬汁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入低筋粉搅拌!然后过筛过滤!!一定要过滤!之后就可以摊饼皮!我用的是煎饼铛,直径23cm。摊了大概15张!没有的可以用平底锅。每次30ml左右。煎一张皮。平底锅在湿毛巾上降温一下。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发淡奶油。奶油和糖比例10:1。。天热要隔冰水打。天冷也要控温。。零下的话很容易油水分离!!!之后就一层皮一层奶,中间夹自己喜欢的水果

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦要放冰箱哦!

芒果千层/班戟!软嫩口感的小贴士

有任何问题都可以问我哦!

菜谱创建时间:2016-02-04 19:51:24
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