猫头鹰饼干 抹茶 巧克力 可可粉 黄油 曲奇

作者： 翰君

外公家门前有棵百年柳树，巨大。常年枯叶，小时候很好奇的问妈妈为什么这棵树这么大还不砍掉，也从未见过新芽。麻麻说她小时候柳叔很细嫩，翠绿色，很多枝桠，特别是夏天常常爬到树顶端去抓猫头鹰，特别好玩…… 那是我第一次听说猫头鹰这个神奇的生物存在现实的生活里，感觉妈妈的同年生活一定很美很多样。 所以献给麻麻猫头鹰饼干——忆妈妈的童年

用料

• 黄油 200
• 低筋面粉 450
• 细砂糖 200
• 鸡蛋50 抹茶粉10
• 可可粉 20
• 糖粉 50
• 蛋白 25
• 柠檬汁 5g

猫头鹰饼干 抹茶 巧克力 可可粉 黄油 曲奇的做法步骤

步骤 1

饼干底：黄油100g，低筋面粉230g,细砂糖100g，全蛋液250g

步骤 2

抹茶饼干面团：黄油50g，抹茶粉10克，低筋面粉110g,细砂糖50g，全蛋液25g 可可干面团：黄油50g，抹茶粉10克，低筋面粉110g,细砂糖50g，全蛋液25g

步骤 3

首先制作原味面团，黄油导入大碗里融化，加入细砂糖红搅拌机搅拌至发白，鸡蛋打匀后分三次倒入搅拌好的黄油里，一定要充分拌匀后再逐次加入，防止油水分离。

步骤 4

将低筋面粉导入盆中，搅拌时不要太用力，也不要搅拌过度。待没有干粉后放入冰箱冷藏半小时以上。抹茶和可可粉的面团也是如此步奏操作

步骤 5

将冻硬的面团擀成厚度均匀面皮，大概5 — 7MM 厚度，在画好的猫头鹰纸片刻画出饼干的外形来

步骤 6

用锋利一点的小刀刻画镂空都随意，发挥你的创意和想象

步骤 7

猫头鹰的形状创意 弄好后放入烤箱，冬天比较冷我用的165度火，15分钟出炉后凉凉

步骤 8

50g糖粉加入25g蛋再加15滴柠檬汁，搅拌器搅拌，如果觉得太浓稠可以加20滴柠檬汁，用裱花袋装好可以画猫头鹰的眼白了。如果用白巧克力是更好不过的选择了，家里实在没有就用了糖粉，嘿巧克力融化做爪子 眼睛都可以

步骤 9

产品成色要注意！别烤焦了

步骤 10

可可粉方的多颜色就越重 根据自己需求去放一点就好了

步骤 11

多余的面粉团可以捏眼睛 各种小形状

步骤 12

根据想象可以画各种表情，感觉萌萌哒

步骤 13

来张全家福

步骤 14

表情无线创意

菜谱创建时间：2016-02-04 15:24:19