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巧克力杏仁奶油棋盘饼干的做法
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巧克力杏仁奶油棋盘饼干

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巧克力杏仁奶油棋盘饼干的用料

巧克力杏仁奶油棋盘饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油、糖、盐、香草精一起打发,至有一点蓬松(大约2分钟)。再加入鸡蛋打发均匀。接着放入面粉,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出370g的面团作为棋盘白色的部分。剩下的部分加入杏仁粉(如果是整杏仁的话要将杏仁打碎),可可粉和咖啡粉,直至搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出95g的黑色面团做为围边的材料,剩下的是棋盘黑色部分的材料。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在两张烘培纸上分别画出6.5 inch x 10.5 inch (16.5 x 26.5 cm)的长方形。并将烘培纸反过来。(不要在有笔迹的那面放面团呀!)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黑色棋盘材料的面团捏成小块铺在长方形内,上面再盖一张烘培纸,用手压压平。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖将面团铺开,厚度要一致。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀将跑出长方形的面团推进去,修正四条边,让面团成为工整的长方形。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抹平面团表面,保证表面平整,厚度一致。用同样的方法处理白色棋盘的部分。将两个长方形平移至烤盘中,放入冰箱冷冻15分钟左右。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等两块长方形面团都冷冻成型之后拿出,将白色面团表面的烘培纸拿下,刷上薄薄的一层水(帮助粘紧面团),再覆盖上黑色部分,让两部分完全重叠,不要有缝隙。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取6 x 10 inches (15 x 25 cm)的长方形,切下剩余的部分,将切下的黑色部分和做围边的材料混合,白色部分就没有什么用处了,我还是留了下来烤了两块饼干。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长方形平分成三条2 x 10 inch (5 x 25 cm)的小长方形。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将三条小长方形按照白黑、白黑、白黑的顺序堆叠起来。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将长方体砖用烘培纸包好,放入冰箱冷冻。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面开始制作围边。在烘培纸上画出9 x 10 inch (23 x 25 cm)的长方形,用之前一样的方法铺平面团,放入冰箱冷冻,不需要冷冻到完全成型,因为待会还要把这个长方形卷起来。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冷冻好的长方体砖取出,平均切4-6条,将他们平铺。这一步要稍微注意一些,切的条数越多越难,但是至少要切的厚度一致。(不要像我一样)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将最底层的上面刷一层水,平铺上第二层(颜色错开),然后再刷一层水,平铺上第三层(仍然颜色错开),接着再刷一层水,平铺上第四层。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将围边取出,如果太坚硬的话就在室温软化一下,否则会折断。然后用围边将方砖围起来,四面都要包裹紧,不要有空隙。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

已经快要完工啦!将这个方砖用烘培纸包好,放入冰箱冷冻15分钟成型。然后就可以切片了。每次要吃多少就烤多少,剩下的部分仍然用烘培纸包好放在冰箱冷冻,等下一次要吃的时候再烤。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱350℉ (180 ℃)烤8-10分钟即可,烤的时候注意观察,烤到饼干边边成型,而中间还是柔软的时候,就可以取出晾凉了。否则烤的时间过久,白色部分上色了就不是棋盘啦。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,是不是很有趣,而且味道真的很好呢!

巧克力杏仁奶油棋盘饼干的小贴士

如果一次做的多,可以将方砖用烘培纸包好,放入冰箱冷冻,每次要吃多少就烤多少,剩下的部分仍然用烘培纸包好放在冰箱冷冻,等下一次要吃的时候再烤。

菜谱创建时间:2016-02-04 10:51:47
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