奶油核桃酥（勾氏私房菜）

作者： witchold

自创配方，口感有点像澳门的杏仁饼。 这个配方糖量已经很少，不要减糖了。喜甜的可以增加20-30克糖。不喜欢有淡淡咸味的可以把盐减至2克。

用料

• 普通面粉或低筋粉 150克
• 淀粉 150克
• 黄油 200克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 熟核桃仁 100克

奶油核桃酥（勾氏私房菜）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖和盐打发。面粉和淀粉混合均匀过筛，加入黄油，稍微捏匀，再加入切碎的核桃仁，捏匀。

步骤 2

烤箱预热170度。每次取约20克面团，搓圆，在中间按一下造型（参见玛格丽特饼干造型方法）。上下火烤25-30分钟。

奶油核桃酥（勾氏私房菜）的小贴士

1.如果是生核桃仁，可以先170度烤7、8分钟。晾凉后再用。 2.调制面团时，尽量用抓和捏的手法。 3.本方量46升烤箱正好一盘，小烤箱请按比例减量。

菜谱创建时间：2016-02-03 18:30:07