熏鱼（不是熏的，是炸出来的，哈哈哈...）

作者： 焦糖饼干

过年的餐桌上一定要有🐟，年年有🐟（余） 熏鱼的做法每家都不同 📝一下：这个是妈妈做的，我只负责📷，😄 浸泡的方法，大家可以试试，真的很美味！可以当零食，下酒菜，吃面也不错哦...

用料

• 葱，姜，黄酒，蒸鱼豉油
• 胡椒粉，生抽，老抽
• 茴香，八角
• 白糖，五香粉
• 草鱼（中段）
• 清水

熏鱼（不是熏的，是炸出来的，哈哈哈...）的做法步骤

步骤 1

洗净，沥干备用

步骤 2

切成片，厚薄适中，表面洒少许盐（一点点哦）

步骤 3

我用的是菜油（比较香）油多一点，待油热后，放入鱼片

步骤 4

将鱼炸至金黄酥脆（不用经常翻动，免得弄碎鱼片）

步骤 5

炸鱼的同时，将所有调味料放入锅中，煮沸，冷却备用

步骤 6

将炸好的鱼捞出，沥干油，趁热放入调好的汁里面浸泡，入味捞出即可！（不能长时间浸泡）

步骤 7

一起享用吧…(^_−)−☆

菜谱创建时间：2016-02-03 14:37:41