熏鱼～鲅鱼

作者： Smile-60

用料

• 鲅鱼 3条
• 老抽 若干
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 花椒 少许
• 八角 3个
• 盐 适量
• 葱 1根
• 五香粉 适量
• 蚝油 3勺

熏鱼～鲅鱼的做法步骤

步骤 1

冰冻鲅鱼斜刀切片（1.5cm左右）切片后将内脏清理干净。用清水冲洗干净后加料酒，盐，五香粉，姜，葱拌匀后放入冰箱冷藏两个小时以上（我是晚上处理第二天上午做的，腌制约12小时）

步骤 2

热油将腌制好的鱼块放入炸至两年金黄

步骤 3

放置一旁

步骤 4

取一个碗，老抽4勺，生抽4勺，蚝油3勺，冰糖适量，盐适量。另备水三碗(汤的量根据鱼的多少，可以浸泡过来就可以)。

步骤 5

领取一只锅，少油放入八角，花椒，姜，煸炒出香放入姜，导入调好的料和水后烧开

步骤 6

取一个盆或者大的保鲜盒把炸好的鱼放在各种，倒入煮好的汤汁，腌制即可。随时吃随时取，冷却后放入冰箱冷藏中😁

步骤 7

上桌😂😂

菜谱创建时间：2019-01-26 14:52:37