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煎饼果子飘香辣酱的做法
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煎饼果子飘香辣酱

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作者: 露多麦卡
露多麦卡

煎饼果子飘香辣酱的用料

煎饼果子飘香辣酱的做法步骤

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步骤 1

先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

步骤 2

用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒油、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀

步骤 3

把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果成了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香辣酱。

煎饼果子飘香辣酱的小贴士

一:飘香酱的稠度按油多少来调配,在做煎饼果子的时候可以稍希一点,将来好在煎饼果子上面刷酱! 二:泡椒又称小米辣,可在粮油店或菜市场购买,飘香酱的整个辣度由小米辣来决定,感觉辣的时候可以少放点泡椒! 三:花生酱和芝麻酱可以适量多放些,这样整个飘香酱的味道会更厚重,味道更足! 四:味精自己吃的时候记得少放一点,毕竟属于添加剂! 这个是我一直用的一个辣酱配方,可以用作铁板鱿鱼和煎饼果子的酱来使用,也是当初一位老师傅教给我的,味道很不错!

菜谱创建时间:2016-02-03 10:05:26
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