年夜饭系列肉菜——黄金展翅

作者： 营养师蓝冰滢

炸鸡翅是小时候过年大伯都会做的一道菜。不过那时候炸鸡翅是先把鸡翅蒸熟了再炸，为了省油。现在我们有了更现代化的厨房家电，用很少的油就能炸出好吃的鸡翅。 吃鸡翅呢，是为了它的好寓意。小孩子过年吃鸡翅，是为了能够翅膀更硬，学会独立；青年人吃鸡翅是为了事业蒸蒸日上，展翅高飞；中年人吃鸡翅是为了能够更好地在天空翱翔。老年人的实在想不起来了，今年年夜饭的时候我再问问大伯，他每次都是怎么说的。哈哈 今年的鸡翅，不用油炸，减少热量的摄入。春节期间，大鱼大肉吃的肯定比平时多。能减少一点热量，就减少一点吧！不油炸也能减少胃肠的消耗负担。避免吃了太多油腻的时候造成腹泻。 一起过个健康的团圆年吧。

用料

• 鸡翅根 8个
• 洋葱 半个
• 大蒜粉 2g
• 生抽 10g
• 花雕酒 50g
• 食用油 1勺
• 糖 5g
• 盐 2g
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量

年夜饭系列肉菜——黄金展翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅根洗干净，用剪刀，在细的那头转圈剪开，把剪开的鸡肉往下拉，然后翻面

步骤 2

剪好的鸡翅根，加入盐、糖、大蒜粉、生抽、花雕酒、洋葱碎腌制30分钟

步骤 3

腌制好的鸡翅，去掉上面的调料，依次粘好干的玉米淀粉，鸡蛋液和面包糠

步骤 4

空气炸锅200度预热。炸锅刷油，放入鸡翅，炸15分钟

步骤 5

炸好的鸡翅，拿出来，用沙拉酱装饰

年夜饭系列肉菜——黄金展翅的小贴士

用锅的时候注意安全！不要被油溅到哦

菜谱创建时间：2016-02-03 09:03:34