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孜然月牙骨的做法
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孜然月牙骨

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作者: LEE_Zheng囍
LEE_Zheng囍

孜然月牙骨的用料

孜然月牙骨的做法步骤

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步骤 1

月牙骨切段,月牙骨上面略带一些肥的肉肉,要保留,吃的时候根本感觉不出来,很好吃!切好后绰水,去掉浮沫,冷水再洗净,紧一下。

步骤 2

洗好后放入锅中,加葱姜,料酒,少量盐,盐分两次,这次不要放太多,煮完的汤是可以做高汤的,所以最好别放很多盐。我是用铸铁锅煮的,大概40分钟,脆骨能咬动就行,毕竟买月牙骨就是为了吃脆骨的。

步骤 3

煮好后月牙骨捞出来,控干水分备用。准备一个干净的炒锅锅,烧热,加一点油,油尽量少,因为太油了月牙骨熟了,已经不会吸油了。

步骤 4

油尽量做到让锅壁全部沾满就好,不要再多了,这时候下月牙骨,然后放孜然粒,小茴香,盐!注意是粒!当然你有别的香料也可以放,迷迭香百里香什么的都可以,注意下!月牙骨变色后加辣椒粉,孜然粉,翻匀后出锅!

步骤 5

出锅后摆盘,撒点芝麻粒,葱花神马的,简直了!我之前都是烧的月牙骨,这次这样做老公直接说以后都这么做好了!这是今天聚会第一个被干掉的菜!大家都可以试试!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好久没更新,今天用了一下烤箱来做,大家可以试试哦~前三步都不变,接下来是月牙骨煮好晾凉控干水分,找一个保鲜盒带盖的,月牙骨放进去,加点油,防止烤太干了,也让调料容易粘到肉肉上。接下来加调料,就是烧烤用的料,盐,辣椒粉,孜然粉,芝麻…别的自己想加什么都可以,然后盖上盖子,用自己的洪荒之力使劲摇…感觉算都沾上调料就可以了,烤盘垫锡纸,平铺在上面,烤箱升温,200度10~15分钟。如果感觉孜然辣椒什么不够多,提前两分钟拿出来再撒点,再进去烤一会就行~

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

希望大家都喜欢这个菜谱~

孜然月牙骨的小贴士

孜然粒是生的可以早点放,孜然粉就不行了,容易糊,出锅前才能放。煸炒月牙骨的时候油尽量少放。月牙骨煮完的汤是奶白色的,做个菜,下个面什么的都是不错的!月牙骨一次可以多煮一些~分小袋放冰箱冷冻,想吃了拿出来室温解冻就可以哦~用烤箱这次就是我冻的拿出来解冻后做的,夏天了~觉得烧烤不干净或者容易拉肚子的可以试试这个哦~

菜谱创建时间:2016-02-03 00:54:02
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