西瓜饼干

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 猪油（黄油） 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 白糖 60克
• 奶粉 10克
• 红曲粉 5克
• 抹茶粉 4克
• 黑芝麻 少许

西瓜饼干的做法步骤

步骤 1

准备猪油100克。

步骤 2

用打蛋器将猪油打成乳霜状态。

步骤 3

加入白糖。

步骤 4

打致泛白（约1—2分钟即可）

步骤 5

分三次加入全蛋液（留出一点点蛋白刷面哦）。

步骤 6

每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。

步骤 7

打好的猪油糊约为200克，分成三份，分别为100克、60克、40克。 一、红色面团： 100克猪油糊中加入100克低筋面粉。

步骤 8

再加人5克红曲粉。

步骤 9

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状即可。

步骤 10

取保鲜膜。

步骤 11

放上红曲面团。

步骤 12

用保鲜膜包住红色面团。

步骤 13

搓成长条后放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 14

二、白色面团： 40克猪油糊中加入35克低筋面粉、10克奶粉。

步骤 15

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

步骤 16

放在保鲜膜上面。

步骤 17

用保鲜膜包住面团后搓成长条。

步骤 18

再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹住红色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

步骤 19

三、绿色面团： 60克猪油糊中分别加入65克低筋面粉、4克抹茶粉。

步骤 20

用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。

步骤 21

放在保鲜膜上面。

步骤 22

用保鲜膜包住面团后搓成长条。

步骤 23

压扁。

步骤 24

再用擀面棒擀成长片（擀成能包裹上红色和白色面团的尺寸即可哈），放入冰箱冷冻5-10分钟即可。

步骤 25

取出红色面团。

步骤 26

除去保鲜膜。

步骤 27

取出白色面片。

步骤 28

去除保鲜膜。

步骤 29

在表面刷一层蛋白液。

步骤 30

将红色面团放在白色面团中。

步骤 31

从一头卷起。

步骤 32

卷好、卷紧。

步骤 33

取出绿色面片。

步骤 34

去除保鲜膜。

步骤 35

在表面刷一层蛋白液。

步骤 36

把白色长条面团放在绿色面片上面。

步骤 37

从一头卷起。

步骤 38

卷好、卷紧后，再次放入冰箱冷冻30分钟。

步骤 39

冷冻好后取出。

步骤 40

去除保鲜膜。

步骤 41

切成约0.5cm厚的圆片。

步骤 42

取一个圆片。

步骤 43

切成两半。

步骤 44

全部切好。

步骤 45

用牙签在饼干两面都按一些黑芝麻上去。

步骤 46

放入烤盘中。

步骤 47

烤箱预热200度，烤15分钟左右即成。 （烘烤时间根据自己的烤箱而定哈，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色哦）

步骤 48

取出放凉即可。

步骤 49

成品图。

步骤 50

再来一张。

西瓜饼干的小贴士

做饼干黄油更香一些，因为家里没有黄油了，所以用的猪油代替哈。

菜谱创建时间：2016-02-03 00:46:43