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纽约芝士蛋糕的做法
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纽约芝士蛋糕

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作者: 小牛儿烘焙
小牛儿烘焙

纽约芝士蛋糕的用料

纽约芝士蛋糕的做法步骤

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步骤 1

奶油奶酪 黄油 室温软化。模具底部垫纸。活底模具下面包上锡纸。

步骤 2

消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖压碎,和软化好的黄油掺在一起。铺在模具底部,压平。

步骤 3

黄油和牛奶放入小锅加热至快要煮沸,离火。

步骤 4

蛋黄加糖搅打至发白粘稠状态,加入玉米淀粉搅打均匀。加入3中。

步骤 5

把4用中大火熬煮,用打蛋器搅拌至粘稠后,改用橡皮刮刀刮几下离火。注意速度要快,不要过度加热。

步骤 6

奶油奶酪搅打顺滑加入5中。

步骤 7

蛋白打发至六分。分两次加入到6中,切拌均匀。

步骤 8

把面糊7倒入模具中。

步骤 9

模具放入烤盘,倒入热水。160度烤40-60分钟,或至表面上色。出炉冷却,放入冰箱冷藏过夜。脱模后撒糖粉享用

菜谱创建时间:2016-02-01 23:28:46
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