紫薯南瓜馒头

作者： 燕燕-围裙妈妈

馒头是来北方后才学习的，刚来时老公经常去买，我们都喜欢吃。于是我就开始自己尝试做做，前几次也做的不是很好，但还能吃。经过一段时间的学习，越来越喜欢了也更好吃了，为了宝贝也在试着多做花样出来。今天把我的家常方法分享出来，希望你们喜欢。

用料

• 紫薯1 150g
• 面粉1 250g
• 温水（牛奶）1 140g左右
• 酵母1 1g
• 白糖1 适量
• 面粉2 450g
• 温水（牛奶）2 90g左右
• 酵母2 1.5g
• 南瓜2 200g
• 白糖2 适量
• 面粉3 500g
• 温水3 250g
• 酵母3 2g
• 白糖3 适量

紫薯南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

将紫薯和南瓜洗净，蒸熟。南瓜约10分钟，紫薯20分钟左右。

步骤 2

先将各材料准备好，将酵母和白糖倒入温水或者温牛奶中融化，水温大约再30~35度左右（不烫手为宜）。

步骤 3

融化好的水倒入面粉和紫薯中，和成面团。

步骤 4

用湿布盖住醒发，或者直接用机子发酵。

步骤 5

材料2 3方法跟材料1一样。

步骤 6

因为机子只有一个我就用湿布盖住发的

步骤 7

面粉发至两倍大，就可以了。

步骤 8

然后将发好的面粉，拿在撒上干面粉的案板上揉搓均匀。

步骤 9

取两种颜色的面团，然后用擀面仗擀成面饼，两块叠在一起，从一侧慢慢卷起来。用刀切大小一样的馒头。

步骤 10

将做好的馒头，放入热锅钟静置20分钟，然后蒸10-15钟关火，等3分钟在打开。我没用蒸布，可以直接再上面刷成油。

紫薯南瓜馒头的小贴士

1 白糖我一般是500克添加30克左右。 2 馒头形状可以自己设计，我的方法是比较简单的，适合懒人做 3 我是选折介绍的，没有一一解释。 4 更多详情加微信聊，yanzi520515177138

菜谱创建时间：2016-02-01 20:02:07