蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： Yvonne徐

用料

• 扇贝
• 粉丝
• 蒜蓉
• 黄酒
• 盐
• 蒸鱼豉油
• 香葱碎、红椒粒
• 植物油

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

将扇贝肉与壳分离。 去除贝肉里面的黑泥线，洗净控干水分。 壳也用刷子刷干净备用。

步骤 2

在瑶柱上打上十字花刀，便于入味。

步骤 3

干粉丝提前在热水中浸泡至软，控出备用。

步骤 4

准备蒜蓉油。 大蒜瓣剁成碎粒。入油锅小火慢炸，直到香味溢出，蒜粒变成金黄色出锅。

步骤 5

在扇贝壳上先放上粉丝垫底，再摆上扇贝肉，淋适量的黄酒，加少量的盐，把炸好的蒜蓉和油淋上最上面。

步骤 6

依次处理好所有的扇贝，把它们入蒸锅。

步骤 7

开水上锅蒸4～5分钟。

步骤 8

出锅后淋少许蒸鱼豉油，撒香葱碎和红椒碎。

菜谱创建时间：2016-02-01 17:41:48