【纳西族】丽江火腿粑粑

作者： 筱筱Bread

我没有吃过正宗的丽江粑粑，这是一份改编自百度百科的食谱，不是很甜，值得一试～

用料

• 面粉 500g
• 水 350g
• 苏打粉 2g
• 火腿肉 150g
• 馅料：
• 核桃 50g
• 芝麻 50g
• 猪油 适量
• 糖 50g

【纳西族】丽江火腿粑粑的做法步骤

步骤 1

首先将面粉，水，苏打粉，混合，揉成一个稍软的面团（注意：不要太硬，但也不要太软，水最好慢慢加入）！将揉好的面团，盖上湿布，醒发30分钟！此时，将芝麻，核桃，猪油，糖混合成团，待用！

步骤 2

将醒发好的面团，分成每个60g左右的面团，搓成长条，然后按扁！涂上一层猪油，撒上火腿肉，然后捏紧（此时还是长条状）！然后像做手抓饼一样，卷起，按扁！包上由芝麻，糖，核桃拌成的陷！

步骤 3

将步骤二中的面团擀成圆形！下油锅煎熟即可！

【纳西族】丽江火腿粑粑的小贴士

在擀饼时要轻柔，尽量不要破皮！有一个诀窍就是，擀的时候，撒上面粉，这样不易破皮！

菜谱创建时间：2016-02-01 13:45:28