牛肉蒸饺

作者： 小X流浪记

从前在爸爸妈妈身边，只知道牛肉蒸饺好吃，不想要去学习，因为想吃了找爸爸妈妈总会吃到，但是如今嫁为人妇，远离家乡，只能靠自己，这是我第一次和面第一次做，爸爸视频全程指导，我的皮稍微擀厚了，肉馅略淡，配比中我都做了调整，希望大家可以尝试，动手去做其实是件快乐的事。感谢爸爸妈妈！

用料

• 牛肉 半斤
• 猪肉 半斤
• 萝卜（青萝卜最佳） 一个（小的）
• 洋葱 半个
• 姜 三片
• 葱 少许
• 面粉 3元

牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

和面：将面粉倒入盆中用温水缓缓倒入，筷子不停搅拌，待成絮状开始用手揉面，将面反复揉成团用塑料袋包好放一边，醒面。

步骤 2

和馅：将牛肉和猪肉绞碎混合均匀，用筷子沿一个方向搅拌，并加入温开水一起不停搅拌，直至肉馅上劲并且不干，倒入生抽，老抽少许，盐二勺，鸡精一勺，葱花搅拌均匀。

步骤 3

将萝卜叉丝用开水烫一下，切碎，洋葱切碎放入肉馅内搅拌均匀即可

步骤 4

擀好面皮包上肉馅即可

步骤 5

开水下锅蒸，二十分钟即可出锅，香喷喷的牛肉蒸饺就好了

牛肉蒸饺的小贴士

温水和面，面可以稍微软一点，擀面皮方便，牛肉和猪肉的搭配才更美味！

菜谱创建时间：2016-01-31 15:46:52