面包机版巧克力蔓越莓土司

作者： cooking_mama

两天前做了一块老面（酵头），做这款面包其实是很随机的，本想做白土司，想起家里有各种果料，就将巧克力和蔓越莓搭在一起做出了这款面包，也可能是老面的作用，面团发酵很好，考出来的成品很满意，味道也超级棒！

用料

• 老面：中筋粉 80克
• 水 80克
• 酵母 1.5克
• 主面团：高筋粉 280克
• 黑麦粉 20克
• 奶粉 10克
• 蜂蜜 70克
• 牛奶 180克
• 酵母 3.5克
• 沙拉酱 30克
• 盐 4克
• 辅料：巧克力碎、蔓越莓碎 适量

面包机版巧克力蔓越莓土司的做法步骤

步骤 1

老面材料混合后室温发酵1小时，放冰箱冷藏12小时至2天

步骤 2

主面团材料除盐外按顺序全部放入面包机，再放入老面，和面15分钟后加盐再和面15分钟，取出和面桶盖保鲜膜放暖气边发酵2倍大

步骤 3

面团擀成大片将巧克力碎和蔓越莓碎撒在面片上，卷起。从纵面切一刀，切面朝上凝成麻花放入面包桶，放入面包机，选择烘烤、上色中、时间40分钟

菜谱创建时间：2016-01-30 18:34:44