豆豉蒸鳊鱼

作者： 西顿美食达人

鳊鱼是一种常见的淡水鱼，它的味道特别鲜美，肉质也非常细嫩。无论是煎还是蒸，都可以做出非常好吃的菜肴出来。

用料

• 鳊鱼 650g
• 豆豉 15g
• 蒜 5g
• 盐 油 料酒 糖 适量

豆豉蒸鳊鱼的做法步骤

步骤 1

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 鳊鱼洗净放入盘中，加入盐糖料酒鸡精，腌制20分钟（盘子不够放时将鳊鱼切成两段）

步骤 2

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 豆豉切碎

步骤 3

启动： 自动启动 时间： 20 S 温度： 160 ℃ 锅中放适量油，加热

步骤 4

启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 160 ℃ 将蒜末、豆豉倒入锅中翻炒，翻炒结束后将豆豉倒在鱼上，使得豆豉均匀地覆盖在鱼上。

步骤 5

启动： 手动启动 时间： 120 S 温度： 120 ℃ 蒸锅中放入水，将水烧开

步骤 6

启动： 自动启动 时间： 600 S 温度： 120 ℃ 将鱼放入蒸锅进行蒸煮

豆豉蒸鳊鱼的小贴士

做豆豉鱼，可以汤汁稍微多一些，在这个季节这个温度下，很容易形成鱼冻，鱼冻就着大白馒头，再弄点粥喝，是一顿很不错的晚餐哦。

菜谱创建时间：2016-01-30 10:05:38