红烧昂刺鱼

作者： 西顿美食达人

红烧昂刺鱼每100克热量为126大卡，是五星减肥食物，单位热量很低，非常适合减肥期食用.昂刺鱼的营养价值高，富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素。昂刺鱼的药用价值也很高，但是做法却很平民化，是大众餐桌上不可或缺的一道美味。

用料

• 昂刺鱼 650g
• 葱末 姜末 各10g
• 水淀粉 15g
• 油 盐 生抽 老抽 糖 鸡精 料酒 适量

红烧昂刺鱼的做法步骤

步骤 1

启动： 自动启动 时间： 0 S 温度： 0 ℃ 把昂刺鱼去内脏和鳃，然后剪掉鱼肚上的硬刺，接下来把昂刺鱼洗净后擦干。

步骤 2

启动： 自动启动 时间： 20 S 温度： 200 ℃ 放油

步骤 3

启动： 自动启动 时间： 5 S 温度： 200 ℃ 煸香葱姜

步骤 4

启动： 自动启动 时间： 130 S 温度： 200 ℃ 昂刺鱼入锅,把昂刺鱼的两面煸透

步骤 5

启动： 自动启动 时间： 60 S 温度： 200 ℃ 放入黄酒 生抽 老抽 水 盐 糖 鸡精

步骤 6

启动： 自动启动 时间： 480 S 温度： 110 ℃ 大火烧开转小火加盖焖烧

步骤 7

启动： 自动启动 时间： 90 S 温度： 200 ℃ 大火收汁

步骤 8

启动： 自动启动 时间： 30 S 温度： 200 ℃ 加入水淀粉勾芡出锅

红烧昂刺鱼的小贴士

鱼类含有丰富的DHA，对幼儿的脑部发育十分有好处，是极佳食品。人人食之都能增强抵抗力哦。 昂刺鱼刺少，给小朋友吃最好。

菜谱创建时间：2016-02-03 09:55:02