腰果炒虾仁

作者： Yvonne徐

用料

• 鲜虾仁
• 腰果
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 黄酒
• 盐、糖
• 白胡椒粉
• 蛋清
• 淀粉

腰果炒虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳，挑去虾泥。 用清水冲洗干净。 加入黄酒、盐、白糖（些许，提鲜但不要吃出甜味）、少许蛋清、淀粉抓拌均匀后，表面点一点点植物油腌制一会儿。

步骤 2

准备腰果。我这个是烤制好的熟腰果。 说个题外话。我喜欢烘焙，基本隔天就要开烤箱。每次烤好西点后，我会随手放一盘坚果进去，利用烤箱里的余热把坚果烤熟（哈哈，会过日子吧）

步骤 3

切一点儿黄瓜和胡萝卜做配料。

步骤 4

将腌制好的虾仁入油锅滑炒，变色后盛出。

步骤 5

另起锅下胡萝卜炒变软后加入黄瓜翻炒均匀，加入虾仁翻炒加盐、白胡椒粉调味，最后加入腰果出锅。

腰果炒虾仁的小贴士

1.腰果要起锅前再加入。加早了口感会不脆的。 2.不喜欢油大的，也可以把虾仁飞水，然后再和配料一起炒，也好吃的。

菜谱创建时间：2016-01-29 22:22:51