凉拌海白菜

作者： 婉歆

每次回老家都要上西关吃回麻辣烫，每次必点凉拌海白菜，酸辣才是真爱，自己配的这料很满意，现在想吃随时可以自己做了

用料

• 海白菜 300g左右
• 麻油 适量
• 辣椒酱 适量
• 陈醋 适量
• 姜、蒜末 适量
• 白糖 少量
• 黑芝麻 少量

凉拌海白菜的做法步骤

步骤 1

海白菜洗净后斜切成片，

步骤 2

用清水泡（因为比较咸，一般泡2小时，时间充裕我泡了4个多小时，中间换了一次水）

步骤 3

开水下锅捞一会，很容易就熟了

步骤 4

同时准备酱料，姜末、蒜末、辣椒酱、陈醋、麻油、白糖； 各种酱料用量依个人口味，我比较喜欢酸辣，醋和辣椒酱放得多，白糖少量；

步骤 5

出锅的海白菜拌起来； 酸辣咸味道不够再调； 最后加上黑芝麻（我有先稍微打碎破壁）

菜谱创建时间：2016-01-29 22:17:13