翡翠火腿虾米萝卜糕

作者： 勇懿

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方💕 萝卜糕，第一次吃，第一次做，太好吃了😋经过炒制的萝卜丝，完全没有辛辣和涩气，加上炒香的香肠和虾米，和上粘米粉和澄面调好的粉浆，入模具，上锅蒸制50分钟，稍微晾凉，直接切块吃就很好吃，煎着吃更香，Q弹的口感，萝卜的清香，香肠和虾米的鲜美，一层层在嘴里漾开，吃了一块又一块，完全停不了口😱😍😋💕 参考了夏天的方子，根据自己的口味和喜好，做了适当调整，记录下，方便以后做💕 同时做了两款，一款原味白，一款翡翠绿，一样好吃，更爱那抹翠绿😍

用料

• 萝卜丝 200g
• 粘米粉 75g
• 澄面 25g
• 火腿或腊肠 90g
• 虾米 12g
• 盐 3g
• 糖 6g
• 胡椒粉 适量
• 生菠菜汁 110g

翡翠火腿虾米萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜擦细丝，火腿切小丁丁，虾米提前泡好(大的需切碎，我直接用的小金的，不用切碎)，其它材料称重备好。 用菠菜汁将粘米粉和澄面混合成均匀的粉浆备用。

步骤 2

锅内倒底油，放火腿丁翻炒，放了点葱花(山东人没办法，感觉缺了葱花没着没落的😂)，炒香。

步骤 3

加入虾米继续翻炒，多炒一会儿更香，还能去虾米腥味，炒好后盛出备用。

步骤 4

锅内倒底油，翻炒萝卜丝，加入盐，糖，适量胡椒粉，中小火稍煮一小会儿，萝卜丝煮软即可，可尝一下，熟了就好，千万别煮干了。 停火倒入之前调好的粉浆，快速拌匀，再加入炒好的火腿和虾米拌匀。

步骤 5

倒入模具，这个量刚好用一个椭圆轻乳酪盒，抹平放入蒸锅，中火四十分钟左右即可。

步骤 6

蒸好后漂亮的绿逊色了好多😂

步骤 7

出锅后稍微晾凉，直接切块就很好吃😋

步骤 8

煎着更好吃😱😍💕

翡翠火腿虾米萝卜糕的小贴士

不喜菠菜汁直接置换成水即可。

菜谱创建时间：2016-01-29 14:46:09