黑椒猪蹄

作者： 卖姑娘的火柴儿

用料

• 黑胡椒粉 适量
• 猪蹄 一只
• 蚝油 4大勺
• 盐 适量
• 白酒 小半碗

黑椒猪蹄的做法步骤

步骤 1

锅里热油

步骤 2

油热后放入洗干净的猪蹄小火慢慢煎，直到猪皮煎的有点小焦发黄即可

步骤 3

倒入2大勺蚝油和适量黑胡椒粉和小半碗白酒入锅，炒到猪蹄上色

步骤 4

把猪蹄拿出放入高压锅，加水半没过猪蹄，再加入适量的盐

步骤 5

高压锅压上20-30分钟

步骤 6

出锅后把猪蹄捞出，放炒锅里再加上2勺蚝油炒炒重新上色即可

黑椒猪蹄的小贴士

如果不怕浪费煤气和电，步骤4那里可以直接加水在炒锅里小火慢慢煮到猪蹄酥软，离骨，这种做法口感会更好，我主要是为了节省时间才用高压锅。下次做酸甜猪蹄，那种口感更喜欢

菜谱创建时间：2012-03-03 15:05:55