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黑森林蛋糕的做法
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黑森林蛋糕

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过于傲娇就是欠削

黑森林蛋糕的用料

黑森林蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑巧克力融化后加入24g白砂糖、40g牛奶、36g色拉油混合搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛的低筋面粉,翻拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄,翻拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加入45g白砂糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发至湿性发泡,即拉出有弯弯尖角。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/2蛋白霜与巧克力面糊混合翻拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具底部包上锡纸,将面糊倒入模具8分满。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入上火170℃下火120℃预热好的烤箱,中下层烤制35分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋糕冷却后脱模,切成3片,在一片蛋糕面上抹上奶油(淡奶油用电动打蛋器打至粗泡状,再加入35g白砂糖继续打至不会流动的光泽状,可以保持住花纹的程度)。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一些水果做夹心,再拿一片蛋糕重叠上去,再抹一层奶油,重叠3层后,在最顶端的蛋糕面上多抹些奶油,抹平4个侧面,将平面多余的奶油除去,抹平平面。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹好奶油的蛋糕,表面撒上黑巧克力屑装饰即可。

菜谱创建时间:2016-01-28 19:45:34
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