羊肉火锅

作者： 健忘的瘦金鱼

冬天嘛就是吃羊肉的季节，家里总有羊肉，变着花样吃，今天给大家带来的是羊蝎子风味的羊肉火锅😂😂😂

用料

• 羊肉 适量
• 八角
• 花椒
• 辣椒
• 茴香
• 党参
• 豆蔻
• 草果
• 香叶
• 桂皮
• 葱
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 红糖
• 胡椒粉
• 甜面酱
• 香菜

羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净下水焯一下，可以放葱姜花椒，也可不放

步骤 2

准备洋葱、香葱、姜、大蒜、香菜

步骤 3

准备香料，家里有啥就抓啥，没有的也可以不放～

步骤 4

这一步我忘了拍照😂😂😂好久没在家里做饭，不太熟悉家里的炉子………油温高了，手忙脚乱………炒料，多放点油，先炒洋葱和香菜，煸香后取出，再放香料煸香（新手可以不煸炒，加完水后直接放香料），放羊肉，进去翻炒，依次放料酒、老抽、生抽、红糖、甜面酱、白胡椒粉炒制一会后，加热水大火煮开转小火。

步骤 5

小火煮一个小时到一个半小时，羊肉酥烂了就可以啦，最后再洒上葱花，蒜苗，香菜，开吃！我因为炒香料的时候火大了，所以汤底有点苦味😂😂心累……这也是为什么炒料那一步我说新手可以不做，对…我也是新手，就是这样😂😂😂

羊肉火锅的小贴士

因为我妈妈吃不了辣，吃一点就流泪那种😂😂所以没放辣椒，如果吃辣的亲可以炒羊肉的煸一点郫县豆瓣，也可以在香料里再加上干辣椒～～就酱～～因为家里人都喜欢吃，最近说不定还做，到时候还要补充什么我再来补充啦～

菜谱创建时间：2016-01-27 15:14:12