花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie

作者： 姗胖胖

配料里有花生酱的甜点总是无形中增加了浓郁的味道和诱人的香气。 这款花生酱布朗尼就是如此。传统的布朗尼蛋糕中加入了花生酱，使它更加馥郁、湿润，人见人爱！ 最近天气这么冷，不来一起补充能量吗🙈！ 方子可以制作边长15cm的方形烤盘一盘。

用料

• 核桃 75g
• 黄油 80g
• 花生酱 50g
• 细砂糖 70g
• 黑巧克力（70%） 55g
• 鸡蛋（蛋液50g左右） 1个
• 低筋面粉 40g
• 表面装饰核桃仁 适量

花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的做法步骤

步骤 1

烤盘铺油纸或油布备用。

步骤 2

核桃切碎，放入烤箱160度烤10分钟左右至烤香，不要烤糊。

步骤 3

黄油软化到手指可以轻松戳入的程度（也可以借助微波炉5s秒5秒的加热软化），加入花生酱、细砂糖，用蛋抽搅匀。

步骤 4

巧克力隔水加热融化，或微波炉10秒10秒的加热至融化。融化后的巧克力温度不应过高，保持在40度左右。

步骤 5

混合黄油糊与巧克力，用蛋抽搅匀。

步骤 6

蛋液打散，分三次加入到巧克力黄油糊中，每次加入都要用蛋抽搅匀再加下一次，避免水油分离。

步骤 7

筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。 加入核桃碎，翻拌均匀。

步骤 8

放入模具中，用刮刀抹平表面，表面可以按上一些核桃，也可以不加。

步骤 9

烤箱175度烤18-20分钟（根据自己烤箱调节）。不要烤过，过熟的话不够湿润。 取出后晾凉到室温，密封保存。 务必冷却后再切块，我喜欢冰箱冷藏一宿再切，这样比较整齐。

花生酱布朗尼 Peanut Butter Brownie的小贴士

等量的面糊，如果你的模具底面积较小（比如六寸圆模或者有些磅蛋糕模），这样的面糊比较高比较厚，可以降低5-10度并且稍微延长烘烤时间，防止烤不透。

菜谱创建时间：2016-01-26 16:26:19