麻薯包实验记录

作者： 珊儿家厨房

我家少爷还挺喜欢吃麻薯包的，买麻薯预拌粉又麻烦，所以，自己尝试就手头有的材料来调配，看能不能达到差不多的效果。当那天觉得做出来我自己觉得很好了，再记录到具体菜谱中

用料

• 糯米粉
• 低粉
• 无盐黄油
• 鸡蛋 1个
• 等等

麻薯包实验记录的做法步骤

步骤 1

粉类加盐混匀

步骤 2

无盐黄油隔水融化，淡奶油（牛奶）加白砂糖隔水加热到微烫（手触碰到感觉稍烫），鸡蛋打散后与加热后的淡奶油（牛奶）混合，下文简称鸡蛋液。

步骤 3

鸡蛋液倒入粉类中，边倒边用筷子混合（用筷子比较方便，不沾手）。此时可能感觉稍干，暂时别增加液体，尽量混匀成团后加入已液化的黄油。用手揉匀，到面团湿润成团。

步骤 4

按每个大概20g的大小分割，放已铺好油纸的烤盘中。预热烤箱160度，烤箱预热后中层烤大概20分钟。

麻薯包实验记录的小贴士

1.面团的湿润程度影响成品内部的糯度，可在尽量自己能控制整型的程度内加淡奶油（牛奶）。 2.烤箱温度仅供参考。

菜谱创建时间：2016-01-26 13:00:04