草莓酱佐香草冰淇淋

作者： tt

用料

• 动物淡奶油 120ml
• 蛋黄 3个
• 香草糖 50克
• 牛奶 250ml

草莓酱佐香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

牛奶加糖加热（因为糖是之前做好的香草糖，所以不需要放香草豆荚）到85度，不要煮开

步骤 2

打蛋黄，慢慢倒入热牛奶中，同时高速搅拌

步骤 3

继续加热，注意温度，不要超过85度。同时搅拌。没有温度计的同学可隔水加热。

步骤 4

到达85度后，立即离火降温，依然要不停的搅拌

步骤 5

蛋奶糊浓稠，可在木勺上划出清晰纹路，就说明好了

步骤 6

淡奶油打至6分发，加入冷却的蛋奶糊拌匀。

步骤 7

加入冰欺凌机，开冰淇淋机15分钟，装盒，放冰箱冷冻

步骤 8

吃的时候，先拿出放冷藏半小时，用冰淇淋勺挖出。倒上自制草莓酱。开吃。

草莓酱佐香草冰淇淋的小贴士

没有冰淇琳机的同学可以在第六步之后，放冰箱冷冻。每隔1小时拿出来告诉搅拌。4次左右就可以了。不过我后来觉得时间太长就败了冰淇琳机...........

菜谱创建时间：2012-02-26 17:52:44