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草莓酱佐香草冰淇淋的做法
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草莓酱佐香草冰淇淋

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作者: tt
tt

草莓酱佐香草冰淇淋的用料

草莓酱佐香草冰淇淋的做法步骤

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步骤 1

牛奶加糖加热(因为糖是之前做好的香草糖,所以不需要放香草豆荚)到85度,不要煮开

步骤 2

打蛋黄,慢慢倒入热牛奶中,同时高速搅拌

步骤 3

继续加热,注意温度,不要超过85度。同时搅拌。没有温度计的同学可隔水加热。

步骤 4

到达85度后,立即离火降温,依然要不停的搅拌

步骤 5

蛋奶糊浓稠,可在木勺上划出清晰纹路,就说明好了

步骤 6

淡奶油打至6分发,加入冷却的蛋奶糊拌匀。

步骤 7

加入冰欺凌机,开冰淇淋机15分钟,装盒,放冰箱冷冻

步骤 8

吃的时候,先拿出放冷藏半小时,用冰淇淋勺挖出。倒上自制草莓酱。开吃。

草莓酱佐香草冰淇淋的小贴士

没有冰淇琳机的同学可以在第六步之后,放冰箱冷冻。每隔1小时拿出来告诉搅拌。4次左右就可以了。不过我后来觉得时间太长就败了冰淇琳机...........

菜谱创建时间:2012-02-26 17:52:44
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