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黄桃百香果慕斯的做法
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黄桃百香果慕斯

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作者: tt
tt

黄桃百香果慕斯的用料

黄桃百香果慕斯的做法步骤

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步骤 1

先备好戚风蛋糕片(具体见戚风蛋糕的做法)海绵蛋糕片也可。个人喜好。

步骤 2

百香果挖出果肉备用,不喜子的可以把子过滤掉

步骤 3

鱼胶粉1加少许冰水泡发,再隔热水加热。溶化后加入百香果汁拌匀

步骤 4

动物奶油加糖打至6分发,能划出纹路即可。

步骤 5

2者混合。百香果慕斯做好

步骤 6

模具底部垫一片蛋糕片,倒上一半的慕斯,再盖一片蛋糕片,倒上全部的慕斯。冷藏

步骤 7

黄桃罐头一半切片,一半打成茸

步骤 8

鱼胶粉2加少许冰水泡发,再隔热水加热。溶化后加入黄桃果茸拌匀。冷却

步骤 9

黄桃果茸倒在慕斯上面,继续冷藏。

步骤 10

切成片的黄桃围成一个玫瑰型。薄的卷成圈放中心,其他的围着转个圈围起来。围好用牙签固定

步骤 11

做好黄桃玫瑰后,小心放置蛋糕上,抽出牙签,继续冷藏。

步骤 12

冷藏12小时风味较佳

黄桃百香果慕斯的小贴士

1,鱼胶粉有腥味,一定要先冰水泡发再隔热水加热。否则腥味难除。 2,等黄桃果冻层稍微成型之后再放玫瑰,否则容易沉底

菜谱创建时间:2012-02-20 17:06:31
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