芦蒿炒干子

作者： 栗小木

没来南京之前木有吃过芦蒿，芦蒿有种清香，吃起来脆脆的。这个菜简单易做，配米饭，香~

用料

• 芦蒿 一把
• 豆干 两块
• 生抽 少量
• 盐 少许

芦蒿炒干子的做法步骤

步骤 1

菜场的芦蒿有择好的，价格比较贵，我第一次买没有择好的芦蒿，还问老板怎么择来着，芦蒿去掉叶子和掐不动的杆子，择成小段

步骤 2

干子开水焯一下，去豆腥味

步骤 3

锅内热油，下入芦蒿 ，加入生抽，翻炒一下，放入干子，加盐略炒一下就OK了。

芦蒿炒干子的小贴士

市面上卖的豆干有好多种，白色的、卤过的，我这次买的是卤过的，白色的豆干比较软，卤过的豆干比较硬，有较劲。

菜谱创建时间：2012-02-24 15:43:40