杭椒焖香菇

作者： qiuqiu*

用料

• 香菇 ８朵
• 杭椒（日文叫sisitou狮子唐） 10根
• 鸡蛋黄 1个
• 盐 稍许
• 花椒粉 稍许
• 淀粉 3大勺
• 色拉油
• 酱油 2勺（※调料）
• 味醂 2勺（没有用料酒取代也可）（※调料）
• 糖 1/2小勺（※调料）
• 水 4大勺（※调料）

杭椒焖香菇的做法步骤

步骤 1

香菇杭椒洗净去蒂，沥干水份。在小碗拌好蛋黄，盐，花椒粉，均匀裹在香菇和杭椒上。然后再扑一层干淀粉。

步骤 2

油锅烧热后，先放香菇进去炸两面变色后捞出（很容易熟的，不用炸很久）。然后放杭椒进去炸至表面起皱捞出。

步骤 3

在平底锅中加入调料（酱油，味醂，糖，水）煮开后小火，放入炸好的香菇杭椒，盖上盖子，焖至汁收干盛出。

菜谱创建时间：2012-02-20 21:07:08