用APP打开
川味腊肠的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

川味腊肠

14.9万人浏览 1.2万人收藏 152人做过
APP中查看更多做法
作者: qiuqiu*
qiuqiu*

川味腊肠的用料

川味腊肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪肉用水冲洗后,沥干肉外表水分,切成一厘米见方的小丁(比较费工夫,切前别忘磨刀。。。)。将肉和所有调料在容器中搅拌均匀。用保鲜膜盖好,腌制12小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌肠时,把羊肠全部套在灌肠工具口上,顶头用绳子系紧。将腌好的肉塞到筒中,均匀地灌到肠衣中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔十一二厘米用绳子系一下。每一段都用牙签剌几下肠衣,排出肠中的气体和多余的汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把灌好的腊肠挂在有太阳处晒两到三天,再挂在干燥通风处(我挂在朝西的厨房窗外,这阵子天气都是10度左右。)风干2周左右,等腊肠变暗红色、硬挺,肠衣变皱,就可以煮来或蒸来吃啦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2012-02-22 21:46:31
换个做法

川味腊肠的其他做法


自制腊肉
自制腊肉
评分 8.7 1320 人做过
APP查看详细教程
自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
评分 8.3 2254 人做过
APP查看详细教程
脆皮肠.宝宝肠.早餐肠
脆皮肠.宝宝肠.早餐肠
评分 8.5 2108 人做过
APP查看详细教程

家庭自制酱肉
家庭自制酱肉
评分 9.0 1074 人做过
APP查看详细教程
自制午餐肉
自制午餐肉
评分 7.8 1642 人做过
APP查看详细教程
Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售
Q弹多汁的自制台式脆皮肠——绝对秒杀市售
评分 8.5 1784 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


煮妇分享经典川菜【水煮肉片】私房做法6大关键秘诀
煮妇分享经典川菜【水煮肉片】私房做法6大关键秘诀
评分 8.4 1681 人做过
APP查看详细教程
自制猪肉脯
自制猪肉脯
评分 7.3 3890 人做过
APP查看详细教程
香辣毛血旺
香辣毛血旺
评分 8.4 1853 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


自制肉松
自制肉松
评分 7.5 1157 人做过
APP查看详细教程
水煮牛肉 (正宗川味家常)
水煮牛肉 (正宗川味家常)
评分 8.1 6929 人做过
APP查看详细教程
辣子鸡
辣子鸡
评分 8.0 5733 人做过
APP查看详细教程
自制儿童肠
自制儿童肠
评分 8.1 1057 人做过
APP查看详细教程
绝味泡椒凤爪
绝味泡椒凤爪
评分 7.9 6636 人做过
APP查看详细教程
自制腊肉
自制腊肉
评分 8.7 1320 人做过
APP查看详细教程