用APP打开
川味腊肠的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

川味腊肠

16.9万人浏览 1.3万人收藏 157人做过
APP中查看更多做法
作者: qiuqiu*
qiuqiu*
我比较喜欢这个方子,因为不用量重量,用个汤匙就大部分搞定了,比较方便。

用料

川味腊肠的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把猪肉用水冲洗后,沥干肉外表水分,切成一厘米见方的小丁(比较费工夫,切前别忘磨刀。。。)。将肉和所有调料在容器中搅拌均匀。用保鲜膜盖好,腌制12小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

灌肠时,把羊肠全部套在灌肠工具口上,顶头用绳子系紧。将腌好的肉塞到筒中,均匀地灌到肠衣中。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔十一二厘米用绳子系一下。每一段都用牙签剌几下肠衣,排出肠中的气体和多余的汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把灌好的腊肠挂在有太阳处晒两到三天,再挂在干燥通风处(我挂在朝西的厨房窗外,这阵子天气都是10度左右。)风干2周左右,等腊肠变暗红色、硬挺,肠衣变皱,就可以煮来或蒸来吃啦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2012-02-22 21:46:31
换个做法
还有278种做法,这就去看 >>