[沪杭]红烧大排

作者： 米小嘉

大排这名称也是到了华东以后才听说过, 应该是沪杭菜系独有的吧~ 本来是要炸一下比较好吃, 不过自家吃的话少油比较健康, 就直接用最简单的方式做啦~

用料

• 猪大排
• 生粉
• 老抽

[沪杭]红烧大排的做法步骤

步骤 1

猪大排先用生粉和老抽腌一段时间,半天以上

步骤 2

入油锅略煎至金黄

步骤 3

放水或者料酒, 糖; 水面差不多浸过大排

步骤 4

中火煮一下后大火收干汁就完成!

菜谱创建时间：2012-02-20 21:04:52