鱼肉馅水饺

作者： 绿野仙踪olivia

用料

• 新鲜鱼肉
• 面粉
• 黑木耳
• 鸡蛋
• 葱末
• 橄榄油
• 盐
• 香油

鱼肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用

步骤 2

在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味

步骤 3

顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀

步骤 4

在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合

步骤 5

把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上

步骤 6

锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可

鱼肉馅水饺的小贴士

这次的鱼肉还是选用龙力鱼，无刺、肉厚，用起来方便、吃起来细腻；不擅长和面擀皮的同学可直接选购现成面皮，优点是省时省力，缺点是皮厚且易干，不如手动和面擀皮来的有乐趣~不过，也可以作为家常吃水饺的一种选择方案~山西陈醋没买着喜欢的牌子~这回用的是米醋~嗯 以后换回来~对于我来说，醋还是醇香味冲够酸的好~

菜谱创建时间：2011-10-16 10:55:52