腊味烧卖

作者： Drolma

用料

• 熟猪油
• 中筋面粉
• 糯米
• 火腿末
• 腊肉末
• 鲜红椒末
• 盐
• 味精
• 酱油
• 胡椒粉
• 葱花
• 鲜汤

腊味烧卖的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入2克盐、500克凉水和成面团，摘成面剂后擀成圆面皮。

步骤 2

将糯米洗净、泡发（夏天4小时，冬天6小时），沥干水分后干蒸30分钟，加入火腿末、腊肉末、葱花、鲜红椒末、250克猪油、盐、味精、酱油、胡椒粉、鲜汤拌匀成馅料。

步骤 3

取面皮包入馅料，收口、捏紧，上笼蒸15分钟即可。

腊味烧卖的小贴士

1 糯米不可过多食用，特别是老人和小孩。 2 糖尿病者禁食或少食，脾胃虚弱真也应该少食。 3 湿热痰火偏盛应该忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者忌食。

菜谱创建时间：2012-02-12 17:58:12